Это незаконно. На каком основании вам не предоставляют отпуск? Есть ли письменный отказ? Или всё только на словах? Вам нужно внятно и в письменном виде потребовать то, что вам полагается по закону. Требование оформите в письменном виде в двух экземплярах. Один сдайте, на другом пусть ответственное лицо поставит подпись, что требование получено. В случае отказа в предоставлении учебного отпуска - вы вправе пожаловаться в трудовую инспекцию и далее в суд. К сожалению за прошлые года восстановить отпуска вы не сможете, но если в последние 6 месяцев вам по запросу не предоставили отпуск - вы вправе получить денежную компенсацию за его непредоставление. Удачи вам, Ирина.