Здравствуйте, Игорь. Снимки графика - это конечно хорошо, но нужны и другие доказательства вашей работы в данной организации (показания свидетелей, например). Для начала в судебном порядке нужно установить факт трудовых отношений, затем требовать выплату заработной платы, компенсации за неиспользованный отпуск, неустойки, моральной и материальной компенсации. Срок исковой давности для установления юридического факта - 1 месяц с даты увольнения, для взыскания задолженности по заработной плате - 3 месяца с даты увольнения. Всего доброго.