Здравствуйте Евгений. Начнем с того, что в связи с отказом работодателя предоставить вам отпуск, была нарушена ст. 124 Трудового кодекса РФ, предусматривающая, что запрещается непредоставление ежегодного оплачиваемого отпуска в течение двух лет подряд, а также непредоставление ежегодного оплачиваемого отпуска работникам в возрасте до восемнадцати лет и работникам, занятым на работах с вредными и (или) опасными условиями труда. В принципе запрет трудовым законодательством РФ на предоставление отпуска за 2 года, не установлен, в связи с чем мы полагаем, что вы можете взять отпуск за 2 года. По вашему второму вопросу поясняем, что вы вправе обратиться в суд с исковым заявлением о взыскании с работодателя денежных средств, которые были вам недоплачены в результате незаконного снижения заработной платы. Либо можете обратиться в прокуратуру с заявлением. Спасибо за обращение и всего Вам доброго.