Постановление по делу об административном нарушении при осуществлении лицом предпринимательской деятельности обжалуется в арбитражном суде. В Вашем случае это Вологодский арбитражный суд. Вам необходимо подать жалобу на Постановление по делу административном правонарушении, в тексте жалобы указать причины, по которым вы считаете, что вынесенное Постановление не является законным и обоснованным. При этом, следует указать какие нормы материального и процессуального права нарушены при производстве по делу об административном правонарушении. Предварительно обязательно ознакомьтесь с документами находящимися в материалах дела, в том числе с чеком, ставшим поводом для возбуждения дела об административном правонарушении, желательно зафиксировать наличие чека в материалах дела посредством фото или видео съемки. Бывают разные случаи, когда документы пропадают из материалов дела.