Здравствуйте, Рамис.

Если Вы работаете в названной Вами организации «без каких-либо оформлений», т.е. без заключения с ней письменного трудового договора и (или) издания ею приказа о приёме Вас на работу, потребовать от неё погашения образовавшейся перед Вами задолженности по заработной плате можно лишь путём предъявления к этой организации в суд иска о признании ваших отношений с ней трудовыми и о взыскании с данной организации задолженности по зарплате – причём удовлетворение судом второго из этих требований станет возможным лишь в случае удовлетворения первого требования, а сделать это в описанной Вами ситуации будет достаточно сложно.

Для признания названных выше отношений трудовыми Вы должны будете доказать суду с помощью письменных доказательств или показаний свидетелей то, что Вы постоянно выполняли у своего работодателя обязанности по определённой специальности (должности) с подчинением действующему у этого работодателя режиму рабочего времени.

Только если Вам удастся сделать это, а также доказать размер подлежащей выплате Вам заработной платы (последнее возможно, в том числе, если этот размер для ваших специальности либо должности указан в штатном расписании или других действующих у данного работодателя локальных правовых актах, которые могут быть истребованы у него судом), возможно вынесение судом решения о взыскании с работодателя задолженности по выплате Вам зарплаты.

Всего доброго.