Здравствуйте, Ольга Ивановна. Это неправомерно, рабочий график должен отражать все рабочее время. Если в должностных обязанностях вашего племянника есть пункты, необходимые для их выполнения (возврат транспортного средства после рейса, заправка авто и т.п., что увеличивает время работы) - все это должно отражаться в табеле учета рабочего времени. Устные указание неправомерны, все должно быть заполнено должным образом - трудовой договор, должностные обязанности, табель учета рабочего времени, путевые листы и т.д. Ваш племянник может обратиться в трудовую инспекцию, для проведения проверки на предприятии. Спасибо за обращение и всего вам доброго.