Людмила, обеденный перерыв не входит в рабочее время,то есть,если ваш перерыв составляет 30 мин., то ваш рабочий день должен длиться 8 часов 30 минут (при пятидневке). 39 часов в неделю получается потому, что в большинстве организаций последний день рабочей недели сокращен на 1 час. Работники льготных профессий имеют право на дополнительные дни к основному ежегодному отпуску. Вы можете ознакомиться с положениями ЕТКС (справочник профессий), найти свою должность (поскольку разновидностей инструкторов существует несколько)и найти, сколько доп. дней к отпуску вам полагается. При отсутствии такой информации в справочнике, вы можете обратиться в Пенсионный Фонд об интересующей вас информации.