Да, именно обращаться в суд с исковым заявлением о признании увольнения незаконным, так как согласно ст.261 ТУ РФ не допускается расторжение трудового договора с одинокими матерями по такому основанию как сокращение численности или штата работников организации, индивидуального предпринимателя. Спасибо за обращение и всего Вам доброго.