Здравствуйте, Дмитрий.

К сожалению, недостаточно чёткое изложение вами содержания своих вопросов не позволяет дать на них однозначные ответы. Поэтому, если мои ответы не удовлетворят вас, поправьте меня в комментариях к ним.

Во-первых, согласно статье 103 Трудового кодекса РФ сменные графики работы должны утверждаться работодателем и доводиться последним до сведения заинтересованных работников не позже, чем за месяц до их введения в действие. Вносить изменения в эти графики работодатель может только в ограниченном количестве случаев, установленных ТК РФ. Действующие нормативные акты России, к сожалению, не устанавливают минимальную продолжительность отдыха между сменами, однако по общему правилу, введённому ещё в 1929 году в СССР и действующему в России до настоящего времени, продолжительность такого отдыха должна быть не меньше двойной продолжительности закончившейся смены.

Судя по всему, в описанном вами случае работодатель допустил нарушение этого правила, которое может быть обжаловано вашей супругой в органы прокуратуры или инспекции по труду. Однако Ваша жена усугубила данное нарушение работодателя, поскольку была вправе отказаться от предложенного ей работодателем изменения графика сменности.

Во-вторых, размер оплаты труда при работе в выходные и праздничные дни определяется статьёй 153 ТК РФ, с содержанием которой рекомендуем ознакомиться вашей супруге. По общему правилу такая работа должна оплачиваться не менее чем по двойной сдельной расценке или двойной же тарифной ставке данного работника. По согласованию между работником и работодателем эта работа может оплачиваться в одинарном размере с предоставлением работнику в качестве компенсации дополнительного дня отдыха.

Всего доброго.