Здравствуйте, Татьяна.

В данном случае вряд ли Вам стоит писать жалобу на действия подрядчика именно в органы прокуратуры, поскольку последние могут без рассмотрения этой жалобы по существу рекомендовать Вам обратиться в суд. И, в общем-то, они будут правы, поскольку Ваши отношения с организацией-подрядчиком имеют частный, а не публичный (общественно-значимый) характер (Вы строите личный дом на земельном участке, находящемся в Вашей собственности или предоставленном Вам государством либо муниципалитетом в пользование), а прокуратура обязана вторгаться в такие отношения только в случаях, прямо предусмотренных законом.

В описанной Вами ситуации Вам нужно предъявлять к организации, с которой у Вас заключён договор подряда на строительство жилого дома, исковое заявление в суд об обязании устранить нарушения названного выше договора с возмещением Вам убытков, причинённых такими нарушениями, и уплатой установленных законом и договором штрафных санкций либо о расторжении договора и возмещении убытков.

Дела подобного рода обычно характеризуются повышенной юридической сложностью и в силу этого посильны лишь квалифицированному юристу, которому надо будет изучить заключённый Вами договор подряда и все имеющиеся у Вас документы, связанные с заключением и исполнением этого договора.

С учётом изложенного считаем необходимым для Вас обратиться к очной помощи профессионального юриста.

Всего доброго.